猪肝汤怎么做好吃

猪肝具有很好的食疗作用,有补肝、养血、明目的作用,特别是对治疗贫血、夜盲症也有很好的功效。

猪肝汤怎么做好吃

猪肝具有很好的食疗作用,有补肝、养血、明目的作用,特别是对治疗贫血、夜盲症也有很好的功效。枸杞和猪肝同煮,可以消除眼涩的症状,对淡化因熬夜出现的黑眼圈有一定的帮助。菠菜与猪肝配伍,可以增强补肝的作用,对补血也有很大的好处。猪肝汤的做法,一起来看看吧。

1、菠菜猪肝汤

材料:菠菜、猪肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油

步骤:

(1)菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开;

(2)猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片;

(3)加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟;

(4)菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;

(5)腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干;

(6)锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。

2、玉米番茄猪肝汤

材料:甜玉米、番茄、猪肝、姜丝、料酒、盐、淀粉

步骤:

(1)所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右;

(2)玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟;

(3)锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲;

(4)把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用;

(5)番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌;