如何区分鲜菱和老菱

或许很多人都不知道,菱角还有鲜菱和老菱之分,平时看到的菱角都是黑色的,但其实,根据我们食用方法的不同,我们也需要了解如何区分鲜菱和老菱。

如何区分鲜菱和老菱

或许很多人都不知道,菱角还有鲜菱和老菱之分,平时看到的菱角都是黑色的,但其实,根据我们食用方法的不同,我们也需要了解如何区分鲜菱和老菱。

如果是买回来直接生吃的,那么就必须要买鲜菱;而如果是买回来煮着吃的,那么就得买老菱了。那么如何区分鲜菱和老菱呢?

首先,我们可以直接看外观。鲜菱的壳为绿色或褐色,而老菱壳为红色或者是黄色。

其次可以用手指掐,鲜菱的可很容易就可以剥开,而老菱因为壳坚硬而不好剥开。

我们还可以把菱角放进水里浸泡,浮在水面上的是鲜菱,沉在底下的为老菱。

生吃的时候,鲜菱吃起来是清甜多汁,老菱吃起来是比较苦的。