土豆豆角炖肉的注意事项

土豆豆角炖肉的注意事项是什么?土豆豆角炖肉不仅美味好吃,而且营养成分非常的丰富。

土豆豆角炖肉的注意事项

土豆豆角炖肉的注意事项是什么?土豆豆角炖肉不仅美味好吃,而且营养成分非常的丰富。土豆豆角蕴含的优质蛋白、不饱和脂肪酸、各种维生素和膳食纤维的含量非常丰富,是一道痕健康的美味炖菜菜式。土豆豆角炖肉的注意事项有哪些呢?

在挑选炖肉的肉类时,一般是选用猪肉,因为猪肉的蛋白质含量比较高,另外,要尽量选择用五花肉,带点肥和肉皮一起炖,味道会更香。炖煮的时间稍微长一点,这样就能保证猪肉肥而不腻了。

在挑选豆角的时候,要选择新鲜的豆角。豆角可以用豇豆、四季豆和扁豆。这几种豆类蔬菜都可以。质量好的四季豆,豆荚果呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香。否则其质量就较差。扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透,则会发生中毒。经及时治疗,大多数病人在2-4小时内即可恢复健康,预后良好!所以,一定要确保豆角是煮熟的,这样就能避免中毒引起的危险事件了。处理豆角的时候,一定要先把豆筋挑掉,这样不仅不会影响口感,还可以有助消化。