猪脚汤的食疗功效

猪脚汤主要是用猪脚烹饪出来的美味汤品,它不仅味道好,其中含有的营养价值也是非常高的,不仅如此,猪脚汤的食疗功效也是不错的哦!下面,我们就来具体的了解一下关于这道美味佳肴的食疗功效的具体表现吧! 。

猪脚汤的食疗功效

猪脚汤主要是用猪脚烹饪出来的美味汤品,它不仅味道好,其中含有的营养价值也是非常高的,不仅如此,猪脚汤的食疗功效也是不错的哦!下面,我们就来具体的了解一下关于这道美味佳肴的食疗功效的具体表现吧!

猪脚汤味甘、咸,性平。作用较多,如《随息居饮食谱》所载,能“填肾精而健腰脚,滋胃液以滑皮肤,长肌肉可愈漏疡,助血脉能充乳汁,较肉尤补。”但一般多用来催乳,治产后气血不足,乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉,滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”,就指出猪脚上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。

另外,猪脚能够消毒气,去恶肉。猪脚和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

猪脚还对那些经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪脚有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪脚对于女性具有丰胸作用。