荠菜疙瘩怎么做

荠菜疙瘩分布于全国各省,根据不同地区的习俗与饮食习惯可以分为很多种作法,其中主要包括以下三种:。

荠菜疙瘩怎么做

荠菜疙瘩分布于全国各省,根据不同地区的习俗与饮食习惯可以分为很多种作法,其中主要包括以下三种:

1、凉拌做法

将荠菜疙瘩洗干净,切丝,粗细可以根据个人喜好,但要尽量均匀。

将辣椒油、味精、香油、酱油、芝麻放入,搅拌均匀,30分后美味的凉拌疙瘩丝就可食用了。不同的食客们可以根据自己不同的喜好添加其他的佐料,譬如可以卷上东北的干豆腐,或薄饼吃,也可以做下饭的小咸菜,味道鲜美。麻、辣、脆、咸、香。

2、炒肉丝做法

首先将牛肉切丝,荠菜疙瘩切丝,丝要切得细一些,这样容易入味。

葱花爆油锅,下肉丝煸炒,放入姜粉、花椒粉,小火炖3分,放入疙瘩丝继续炒,直到疙瘩丝变色,发软放入味精,起锅。

3、蒸荠菜疙瘩做法

首先将荠菜疙瘩洗净、去根,做菜疙瘩,但是切记不要切太碎了,因为大块的菜疙瘩蒸出来的块可以大点;再拌入适当面粉(比麦饭少些),加入适当盐即可;放入蒸锅中,大概蒸约20分钟;出锅后晾一会,再切开,蒸荠菜疙瘩就做好了,温馨小提示,菜疙瘩当凉菜最好吃;紧接着就可以准备调汁,可以加入香油、蒜、辣子油、醋、生抽等。