大碗花菜的做法

大碗花菜,从菜系分类来看,属于家常菜,最适宜秋季养生食用。

大碗花菜的做法

大碗花菜,从菜系分类来看,属于家常菜,最适宜秋季养生食用。为家长健康着想的妈妈们,不妨可以学习一下这道菜的煮法哦!

大碗花菜的做法:

口味:咸味

主料: 花菜、猪五花肉

辅料: 姜、大、蒜

调料:油 、盐、鸡精、孜然粉、生抽、料酒、陈醋、辣椒酱

步骤:

1、花菜用刀削成小朵,如果能有手掰成小朵更好,用水洗净后控干。五花肉洗净切成薄片,姜切片,大蒜拍碎备用。

2、热锅凉油下入切好的五花肉片小火煸炒。

3、待肉片煸炒出金黄,油脂析出时下入切好的姜片和大蒜炒香。

4、下入控干水分的花菜,大火翻炒。

5、翻炒一会后,再下入两勺辣椒酱,继续翻炒均匀。

6、沿锅边下入适量的料酒、生抽以及陈醋,并加入适量的盐调味,翻炒均匀。

7、再加入少许水,翻炒均匀后盖上锅盖焖煮。

8、待锅中水分快要收干时开锅,加入适量的孜然粉提味,再加入鸡精,翻炒均匀后即可。