猪脚怎么煮好吃

猪脚怎么煮才好吃了,其实猪脚的煮法有很多种,我们可以根据自己的口味在煮的过程中,让猪脚变得更加美味、可口,下面妈网百科给大家来介绍猪脚怎么煮好吃的秘诀吧,看完后您可以试着做勒!。

猪脚怎么煮好吃

猪脚怎么煮才好吃了,其实猪脚的煮法有很多种,我们可以根据自己的口味在煮的过程中,让猪脚变得更加美味、可口,下面妈网百科给大家来介绍猪脚怎么煮好吃的秘诀吧,看完后您可以试着做勒!

猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;

制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;

猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;

猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;

作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。

温馨提示:煮猪脚时先要切小块了,水开了放入几片姜和大葱,再放点盐,接着放入猪蹄,煮一会,等猪蹄开始收缩了就可以拿出来,然后放到冷水里再洗干净(一定要再洗一下,因为这样可以洗掉煮出来的血水,更重要的是可以让猪蹄有弹性哦。